隨著市場經濟的不斷繁榮，現代食品包裝越來越為人們所重視?？v觀目前市場現狀，食品包裝形式多種多樣，而彩色紙盒包裝以其清潔衛生、生產便捷、成本低廉、使用方便、利于回收利用和較符合環保要求，而成為現代食品包裝的主流。從食品食用衛生和安全方面考慮，食品紙盒不論是間接或直接接觸食品，都必須符合無污染、清潔衛生、安全的基本要求，這也是印刷經理人應該重視的管理課題。

1、原紙?？梢哉f，原紙是產品衛生質量控制的源頭環節。選擇符合衛生標準要求的原紙，對食品包裝質量和印刷質量控制都具有十分重要的意義。按照國家食品包裝用原紙衛生標準的相關要求，食品包裝紙不得采用廢舊紙和社會回收廢紙作原料，不得使用熒光增白劑或對人體有影響的化學助劑。因此，印刷廠家在選購食品紙原紙時，特別是大批量生產食品紙盒時，選擇供應商一定要持謹慎態度。

2、油墨。油墨是食品紙盒印刷的基本材料，不良的油墨也是食品紙盒污染的主要源頭。現在的油墨多種多樣，性能也不盡相同。傳統的包裝印刷油墨主要有樹脂型和溶劑型印刷油墨，用這兩類油墨進行印刷，由于油墨含有重金屬、有機揮發物和溶劑殘留等有害物質，其中，溶劑印刷油墨含有苯、乙酸乙醇、異丙醇和正丁酯等有害溶劑。油墨中的重金屬元素通過包裝物的污染轉移，使人體直接或間接攝入一定量后，都有可能造成重金屬中毒現象。顏料是生產油墨的主要物質之一，若油墨廠采用染料來代替顏料，那么染料的遷移也將影響食品紙盒的安全性。此外，若為提高油墨的附著力而添加一些如硅氧烷等物質的促進劑，就會使油墨出現含有甲醇等有害物質，也將影響食品包裝的安全性。

隨著人們環保、衛生、健康安全意識的不斷增強，“綠色食品需要綠色包裝”已成為食品包裝和印刷行業的共識。食品包裝產品更需要采用綠色環保油墨進行印刷，這已經是商品經濟和市場發展規律的必然趨勢。

3、上光油。一些上光油中的溶劑，是造成包裝物表面圖層有機物殘留，不符合食品包裝要求的主要原因。如采用溶劑型的上光油進行上光的生產工藝，雖然其上光后的產品亮度比較高，耐磨性能較好。但是，由于溶劑型的上光油，其稀釋作用的溶劑是采用甲苯的，這樣不僅容易對環境產生污染作用，而且也危及人體的安全和健康。而水性上光油具有無色、無味、無毒和沒有有機揮發物的良好優點，經過這幾年的發展，水性上光油的性能也能與傳統溶劑型光油媲美。從食品紙盒安全、衛生的角度出發，水性上光油還是比較適合食品紙盒的印后加工工藝的。

4、覆膜材料。覆膜在生產過程中都會使用一定的助劑和添加劑，而助劑和添加劑往往都是一些低分子的物質物質，如增塑劑、抗氧劑、爽滑劑、防霧劑、光穩定劑、熱穩定劑等，當薄膜在某種條件下，其有害物質也容易產生物理遷移和化學遷移現象。所謂“遷移”是指薄膜中的一些物質，在一定的條件下釋放出來，與紙盒里的食品產生間接或直接的接觸，危及食品的安全。此外，如果薄膜有異味則會使食品出現串味而影響食用的衛生和安全，這也是不允許的。所以，用于食品包裝的薄膜，也應該具備無毒、無味和符合食品安全、衛生要求。因此，筆者認為，用于食品包裝的薄膜，要求生產工藝上所采用的助劑、添加劑與非食品包裝的薄膜所用的助劑、添加劑要有本質上的區別。在使用低分子量的助劑時，必須符合GB9685《食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標準》中規定的具體品種限制和最大使用量的限制。此外，覆膜工藝不可采用溶劑型黏合劑，而應選用環保型的水性覆膜黏合劑，才能較好地避免產品覆膜后黏合劑對紙盒和食品的間接污染。

5、黏合劑。食品紙盒的搭接舌或底蓋部位，一般是采用黏合劑進行粘合，以便于實現牢固的成型。而黏合劑的品種不同，其成分和性能也截然不同，有適合于紙類的黏合劑，也有用表面上光的黏合劑，還有適合于表面覆膜的黏合劑等等。用于食品紙盒的黏合劑，必須具有無毒、無味，無苯類有機溶劑，才能確保包裝物和食品不受直接或間接的污染。我們在對不同品種的黏合劑的對比分析時發現，有的黏合劑廠家介紹屬于環保產品，但是，只要靠近細聞還是明顯感覺帶有一定刺激性溶劑氣味，若用這種黏合劑糊出來的紙盒難免存在安全隱患。所以，筆者認為，對食品紙盒所用的黏合劑，最好應取樣送有關專業檢驗單位按標準進行檢驗和鑒定，這是準確判定供應商是否可靠的重要依據，也是確保產品質量的有效控制措施。

（康啟來   福建莆田鴻立印刷包裝有限公司）