鋼鐵工件在加工、貯運過程中，常使用以礦物或動、植物油脂為基礎成分，加有各種有機添加劑或無機物質的油品，這是鋼鐵工鐵表面的主要油污來源，必須通過脫脂工序來徹底將油污去除。脫脂是熱浸鍍鋅鍍前處理的基本工序之一。對于多數鋼結構件熱浸鍍鋅廠來說，脫脂工序質量的好壞將直接影響后續工藝及熱浸鍍鋅質量。

1)影響除銹質量。銹層或氧化皮表面的油脂及污物，將阻礙或降低酸洗除銹溶液對工件表面銹層或氧化皮的溶解、剝離作用，減緩除銹速度。

2)影響溶劑助鍍質量。工件熱浸鍍鋅前要在氯化鋅氨溶液中助鍍，助鍍后再工件表面形成一層薄的溶劑層。這層溶劑薄層形成的好壞取決于溶劑與工件表面的良好接觸，它將決定工件熱浸鍍鋅的質量。要確保做到這一點，就必須做好脫脂及除銹的工作。如果工件表面的異物未被徹底去除干凈，這些異物就會在工件助鍍時起到一種機械屏障作用，延緩溶劑對工件產生活化作用，影響工件表面良好的溶劑薄層的形成。